Vegetarische Sandwich


De ingrediënten voor 2 broodjes:
  • 1 tomaat
  • 2 sneetjes speltbrood
  • 1/2 avocado
  • handje rucola
  • 1 el rode pesto
Voor de salade
  • Handje rucola
  • 2-3 zongedroogde tomaten
  • paar blokjes mozarella

Bereiding:

  1. Toast de sneetjes brood in je broodrooster. Besmeer ze met de pesto wanneer ze klaar zijn. Leg dan op eentje een plakje tomaat, wat rucola en avocado plakjes en leg het tweede sneetje erbovenop met de pesto naar beneden. Snijd door midden en leg op een bord. 
  2. Leg de rucola er met de gesneden zongedroogde tomaatjes en mozarella blokjes naast.


Enjoy!

2 opmerkingen:

  1. very appealing photo, I happen to have all of these ingredients right now and I am looking forward to try it out

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hi Annie, Thank you! Would love to hear what you think of it! Bon appétit!
      - Love Debbie

      Verwijderen